GASTRONOMIA
La gastronomía alzireña tiene al arroz como uno de sus protagonistas indiscutibles, especialmente las paellas, sobre todo la de pollo con conejo y albóndigas de carne, conocidas como «pilotes». Otras variedades son el arroz al horno, sobresaliendo el de pasas y garbanzos o el de habichuelas y nabos. Durante las Fallas, se elaboran los buñuelos de calabaza; en Semana Santa, el “arnadí de moniato i carabassa”, “les mandonguilles d’abadejo”; y, en Pascua, “les mones”. Para los postres, se reservan, helados, dulces y frutas del tiempo, entre ellas, la naranja, la reina por excelencia.