{"id":168847,"date":"2026-03-09T12:22:49","date_gmt":"2026-03-09T11:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/alzira.es\/?p=168847"},"modified":"2026-03-12T12:24:18","modified_gmt":"2026-03-12T11:24:18","slug":"el-restaurant-el-rebost-dolivier-de-carcaixent-guanya-el-concurs-despardenya-dalzira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alzira.es\/es\/el-restaurant-el-rebost-dolivier-de-carcaixent-guanya-el-concurs-despardenya-dalzira\/","title":{"rendered":"El restaurant El Rebost d\u2019Olivier, de Carcaixent, guanya el concurs d\u2019Espardeny\u00e0 d\u2019Alzira"},"content":{"rendered":"

\u00a0Inclou en la seua recepta anguila al costat de trossos conill, ous deixats caure, cre\u00eflla, pebre roig picant, caps d’all, oli d’oliva.<\/p>\n

Les festes falleres es viuen i gaudixen en Alzira, amb un programa que inclou concursos d’arrossos vinculats a les comissions i un molt particular de la comarca, L\u2019Espardeny\u00e0, identificada amb la personalitat gastron\u00f2mica de l’entorn de l’Albufera i adoptada amb entusiasme per la capital de la Ribera Alta..<\/p>\n

Es tracta d’un plat que forma part d’eixa cuina amb origen en els tresors de la flora i fauna que durant segles ha proporcionat el llac, hui preservat com a Parc Natural. Receptes d’horta, mar i barraca que val la pena con\u00e9ixer, assaborir, preservar i difondre com a patrimoni gastron\u00f2mic dels valencians.<\/p>\n

Des de fa deu anys, Alzira celebra el popular concurs d\u2019Espardeny\u00e0, per a animar l’inici de les celebracions falleres, fomentar la seua propagaci\u00f3, animar als professionals de la restauraci\u00f3 a incloure’l en les seues cartes i als particulars a guisar-lo en les llars en els dies de festa. I aix\u00ed ha sigut este diumenge dia 8, demanant-li perm\u00eds a la celebraci\u00f3 del dia, dedicat a la Dona.<\/p>\n

En l’espaiosa pla\u00e7a del Regne, se celebrava, amb l’auspici de l’Ajuntament, la X edici\u00f3 del Concurs Nacional d\u2019Espardeny\u00e0 d’Alzira, un esdeveniment que ret homenatge a la figura de Francisco Jos\u00e9 Garc\u00eda, principal impulsor de la recuperaci\u00f3 d’esta recepta hist\u00f2rica. A partir de les 10 del mat\u00ed arrancava en un ambient festiu i popular, la competici\u00f3 professional en la qual participaven 30 restaurants i els seus equips, encenent la llenya sobre els calders de ferro, amb un altre esdeveniment paral\u00b7lel i simultani en el qual guisaven l\u2019espardeny\u00e0 m\u00e9s de 30 entitats locals entre falles, filaes, confraries i associacions de ve\u00efns.<\/p>\n

Per a incentivar l’excel\u00b7l\u00e8ncia entre els participants, l’Ajuntament mant\u00e9 una aposta econ\u00f2mica que fa del concurs d’Alzira, en el millor dotat de la Comunitat Valenciana en la seua categoria. Els guardons es dividixen en un primer premi de 3.000 euros, un segon de 1.500 euros i un tercer de 1000 euros, la qual cosa atrau fins a Alzira a restaurants consolidats de diferents proced\u00e8ncies.<\/p>\n

Els guanyadors<\/strong><\/p>\n

I amb eixe atractiu al\u00b7licient econ\u00f2mic, el primer premi ha recaigut en el restaurant El Rebost d\u2019Olivier, de Carcaixent; el segon s’ha quedat a Alzira, en el restaurant Amadeus i el tercer ha viatjat fins a la localitat pr\u00f2xima d’Alginet, en les butxaques dels responsables de l’espai per a celebracions, M\u00e9s d\u2019Anna Events. Alzira ha aconseguit consolidar el concurs que va dissenyar fa deu anys amb la intenci\u00f3 de propagar un d’eixos plats que significa molt m\u00e9s que un guisat normal, sin\u00f3 un senyal de la identitat cultural i hist\u00f2rica i del patrimoni de la terra que xafem.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Inclou en la seua recepta anguila al costat de trossos conill, ous deixats caure, cre\u00eflla, pebre roig picant, caps d’all, oli d’oliva. Les festes falleres es viuen i gaudixen en Alzira, amb un programa que inclou concursos d’arrossos vinculats a les comissions i un molt particular de la comarca, L\u2019Espardeny\u00e0, identificada amb la personalitat gastron\u00f2mica … <\/p>\n

Continuar leyendo \u00abEl restaurant El Rebost d\u2019Olivier, de Carcaixent, guanya el concurs d\u2019Espardeny\u00e0 d\u2019Alzira\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":168848,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5118],"class_list":["post-168847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies-alzira","tag-ajuntament-dalzira"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168847"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":168850,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168847\/revisions\/168850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/168848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}