{"id":134628,"date":"2023-02-21T13:49:17","date_gmt":"2023-02-21T12:49:17","guid":{"rendered":"https:\/\/alzira.es\/cerca-de-30-cocineros-de-toda-espana-al-vii-concurso-despardenya-de-alzira\/"},"modified":"2023-03-03T14:45:44","modified_gmt":"2023-03-03T13:45:44","slug":"cerca-de-30-cocineros-de-toda-espana-al-vii-concurso-despardenya-de-alzira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alzira.es\/es\/cerca-de-30-cocineros-de-toda-espana-al-vii-concurso-despardenya-de-alzira\/","title":{"rendered":"Cerca de 30 cocineros de toda Espa\u00f1a al VII Concurso d&#8217;Espardeny\u00e0 de Alzira"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li class=\"li1\"><strong>M\u00e1s de 25 asociaciones locales y de los pueblos vecinos han solicitado la participaci\u00f3n en la Fiesta de l&#8217;Espardeny\u00e0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El domingo 12 de marzo, la plaza del Reino de la capital de la Ribera Alta acoger\u00e1 la que ser\u00e1 la s\u00e9ptima edici\u00f3n de la Fiesta de l&#8217;Espardeny\u00e0 de Alzira y su concurso, que lleva el nombre de Francisco Jos\u00e9 Garc\u00eda, impulsor de la recuperaci\u00f3n de esta receta.<\/p>\n<p>Esta nueva convocatoria se ha presentado esta ma\u00f1ana al claustro de la Casa de la Cultura, donde han asistido el alcalde de Alzira, Diego G\u00f3mez, y\u00a0 el divulgador culinario Joan Clement junto con cocineros y representantes de varias asociaciones. La principal novedad ha sido la posterior degustaci\u00f3n del plato en su versi\u00f3n 2.0.<\/p>\n<p>\u00abCada vez m\u00e1s la cocina supone un referente de identidad de las culturas y los pueblos. Alrededor de la comida se unen las familias, hacemos nuestras celebraciones y se cierran tratos. En Alzira tenemos la regany\u00e0 como dulce y l&#8217;espardeny\u00e0 como comida tradicional, que llevamos siete ediciones proyectando no solo aqu\u00ed, sino tambi\u00e9n en el \u00e1mbito nacional. Continuamos trabajando para promocionar este plato tradicional que une productos muy diversos\u00bb, ha explicado el alcalde.<\/p>\n<p>Por su parte, Joan Clement ha sido el encargado de explicar esta tradicional receta en su versi\u00f3n evolucionada, \u00abuna nueva versi\u00f3n de espardeny\u00e0 2.0, que reinterpreta este plato t\u00edpico, elaborado por el cocinero local Tom\u00e0s del restaurando Ca Tom\u00e0s. Un bocado que contiene todos los ingredientes presentados en un plato m\u00e1s est\u00e9tico y cuidado\u00bb.<\/p>\n<p>Dentro del que ser\u00e1 esta Fiesta de l&#8217;Espardeny\u00e0 se incluye el que ser\u00e1 el VII Concurso Nacional Francisco Jos\u00e9 Garc\u00eda, que este a\u00f1o contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de cerca de 30 restaurantes de toda Espa\u00f1a y de 25 asociaciones locales. La plaza del Reino acoger\u00e1, de nuevo, los participantes, donde se habilitar\u00e1n dos zonas. Los cocineros profesionales se ubicar\u00e1n en la plaza del Reino. Los participantes han sido seleccionados atendida la proyecci\u00f3n de su cocina, como se indica en las bases. Preparar\u00e1n una espardeny\u00e0 de 15 raciones, una de ellas para la cata ciega del jurado y el resto se destinar\u00e1 al reparto entre los vecinos y las vecinas para que puedan degustar cada preparaci\u00f3n. Un a\u00f1o m\u00e1s se espera que sea una jornada festiva con amplia participaci\u00f3n de las asociaciones del pueblo y ciudadan\u00eda en general, donde tambi\u00e9n podremos disfrutar de la tradicional globot\u00e0 fallera.<\/p>\n<p>La plaza del Mercat acoger\u00e1 las espardenyaes de las asociaciones locales, que participan fuera de concurso, y que contin\u00faan ganando peso en la fiesta gastron\u00f3mica. De hecho, ya se superan las 25 solicitudes para participar.<\/p>\n<p>El Ayuntamiento contin\u00faa manteniendo la mejor dotaci\u00f3n econ\u00f3mica para un concurso culinario en la Comunidad Valenciana y cuenta con tres premios: el primero es de 3.000 euros, el segundo de 1.500 euros y el tercero de 1.000 euros. Es un concurso por invitaci\u00f3n del comit\u00e9 organizador, que suministra a todos los participantes, tanto a los cocineros profesionales como a los colectivos, los ingredientes para cocinar calderos de 15 raciones: anguilas, conejo, patatas, huevos, el agua&#8230;<\/p>\n<p>Como ya se hizo el a\u00f1o pasado, el certamen est\u00e1 disponible tambi\u00e9n a trav\u00e9s de una aplicaci\u00f3n por medio de un c\u00f3digo QR\u00a0 que permite consultar la informaci\u00f3n en varios idiomas.<\/p>\n<p>La Fiesta de l&#8217;Espardeny\u00e0 de Alzira empezar\u00e1 a las 10.30 horas de la ma\u00f1ana del domingo 12 de marzo en la plaza del Reino, organizada conjuntamente por la Concejal\u00eda de Fiestas del Ayuntamiento de Alzira y Tus Noticias de la Ribera y con la colaboraci\u00f3n de la Generalitat Valenciana, la Diputaci\u00f3n de Val\u00e8ncia, la Mancomunidad de la Ribera Alta, CVI, Global Omnium, Industrias Belseher, GMW Bioscience, Family Cash, Algodonera Events, Comunikar, Laverdi Gourmet y GMW Bioscience.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1430\" height=\"1072\" src=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/230221_Presentacio-Espardenya-2023-1430x1072.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-134029\" srcset=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/230221_Presentacio-Espardenya-2023-1430x1072.jpeg 1430w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/230221_Presentacio-Espardenya-2023-680x510.jpeg 680w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/230221_Presentacio-Espardenya-2023-768x576.jpeg 768w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/230221_Presentacio-Espardenya-2023-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/230221_Presentacio-Espardenya-2023.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"766\" height=\"1072\" data-src=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Cartell-Logos_Espardenya_50x70-766x1072.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-134031 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Cartell-Logos_Espardenya_50x70-766x1072.jpg 766w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Cartell-Logos_Espardenya_50x70-364x510.jpg 364w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Cartell-Logos_Espardenya_50x70-768x1075.jpg 768w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Cartell-Logos_Espardenya_50x70-1097x1536.jpg 1097w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Cartell-Logos_Espardenya_50x70-1463x2048.jpg 1463w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Cartell-Logos_Espardenya_50x70-scaled.jpg 1829w\" data-sizes=\"(max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 766px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 766\/1072;\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e1s de 25 asociaciones locales y de los pueblos vecinos han solicitado la participaci\u00f3n en la Fiesta de l&#8217;Espardeny\u00e0 El domingo 12 de marzo, la plaza del Reino de la capital de la Ribera Alta acoger\u00e1 la que ser\u00e1 la s\u00e9ptima edici\u00f3n de la Fiesta de l&#8217;Espardeny\u00e0 de Alzira y su concurso, que lleva el &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/alzira.es\/es\/cerca-de-30-cocineros-de-toda-espana-al-vii-concurso-despardenya-de-alzira\/\" class=\"more-link\">Continuar leyendo<span class=\"screen-reader-text\"> \u00abCerca de 30 cocineros de toda Espa\u00f1a al VII Concurso d&#8217;Espardeny\u00e0 de Alzira\u00bb<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":134030,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-134628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-alzira"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":134629,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134628\/revisions\/134629"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alzira.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}