{"id":116637,"date":"2022-03-02T14:27:09","date_gmt":"2022-03-02T13:27:09","guid":{"rendered":"https:\/\/alzira.es\/26-cocineros-de-toda-espana-competiran-en-el-vi-concurs-despardenya-dalzira-que-recupera-la-fecha-habitual-en-la-antesala-de-las-fallas\/"},"modified":"2022-03-03T08:50:34","modified_gmt":"2022-03-03T07:50:34","slug":"26-cocineros-de-toda-espana-competiran-en-el-vi-concurs-despardenya-dalzira-que-recupera-la-fecha-habitual-en-la-antesala-de-las-fallas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alzira.es\/es\/26-cocineros-de-toda-espana-competiran-en-el-vi-concurs-despardenya-dalzira-que-recupera-la-fecha-habitual-en-la-antesala-de-las-fallas\/","title":{"rendered":"26 cocineros de toda Espa\u00f1a competir\u00e1n en el VI Concurs d&#8217;Espardeny\u00e0 d&#8217;Alzira, que recupera la fecha habitual en la antesala de las Fallas"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>Las asociaciones locales contin\u00faan ganando peso en la Festa de l&#8217;Espardeny\u00e0 y este a\u00f1o participan catorce<\/strong><\/li>\n<li><strong>El certamen estrena una aplicaci\u00f3n que permite consultar los participantes, los organizadores e, incluso, la recet<\/strong>a<\/li>\n<\/ul>\n<p>El domingo 13 de marzo tendr\u00e1 lugar la VI Festa de l&#8217;Espardeny\u00e0 d&#8217;Alzira. En esta nueva edici\u00f3n, el certamen incorpora la referencia topon\u00edmica para concretar el lugar de origen del plato y \u00abporque queremos proyectar la imagen de nuestros productos, porque es importante promover la cultura gastron\u00f3mica propia\u00bb en el a\u00f1o en el cual la localidad es capital cultural valenciana, ha detallado el alcalde de Alzira, Diego G\u00f3mez. Alzira ha querido hacer part\u00edcipe de esta fiesta a Aielo de Malferit, municipio de la Vall d&#8217;Albaida que tambi\u00e9n ostenta este a\u00f1o la capitalidad como municipio de menos de 5.000 habitantes. El alcalde aielense, Juan Rafael Esp\u00ed, ha acompa\u00f1ado hoy a los representantes alcire\u00f1os en la presentaci\u00f3n de la VI Festa de l&#8217;Espardeny\u00e0 d&#8217;Alzira, que ha tenido lugar en la Escuela de Cocina El Respirall de IDEA. Esp\u00ed ha agradecido \u00abla invitaci\u00f3n al pueblo de Aielo de Malferit, por tratarse de una ocasi\u00f3n para unificar y fortalecer los v\u00ednculos, con un mayor conocimiento y colaboraci\u00f3n entre los municipios para difundir la cultura, las tradiciones y todo lo que comporta ser pueblo\u00bb. Diego G\u00f3mez ha regalado al alcalde de Aielo un delantal y una camiseta con la imagen de la nueva edici\u00f3n de la fiesta gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p>La cita incluye el VI Concurs Nacional Francisco Jos\u00e9 Garc\u00eda d&#8217;Espardeny\u00e0, que este a\u00f1o contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de 26 restaurantes de toda Espa\u00f1a (y quiz\u00e1s alguno de Andorra) y de 14 asociaciones locales, seg\u00fan han destacado los organizadores en la rueda de prensa de presentaci\u00f3n del certamen. La plaza del Reino acoger\u00e1, de nuevo, a los participantes. Se habilitar\u00e1n dos zonas. Los cocineros profesionales se ubicar\u00e1n en la plaza del Reino. Los participantes han sido seleccionados atendiendo a la proyecci\u00f3n de su cocina, ha explicado Miquel Font, representante de <em>Tus Noticias de la Ribera <\/em>(TNR), empresa que organiza el certamen junto con el Ayuntamiento de Alzira. En el caso de los calderos a concurso, solo una de las quince raciones se destina a la cata ciega del jurado ante notario. Las catorce restantes se repartir\u00e1n entre los vecinos y las vecinas para que puedan degustar cada preparaci\u00f3n y para propiciar \u00abel clima de fiesta con la amplia participaci\u00f3n de las asociaciones del pueblo\u00bb, indica G\u00f3mez.<\/p>\n<p>La plaza del Mercado acoger\u00e1 las fogatas de las asociaciones locales, que participan fuera de concurso, y que contin\u00faan ganando peso en la fiesta gastron\u00f3mica. De momento, hay catorce inscritas: la Sociedad Musical de Alzira y la Colla de Tabal i Dol\u00e7aina Les Raboses, que pondr\u00e1n m\u00fasica a la jornada; la Associaci\u00f3 de Carreters, con sus carros y caballer\u00edas; <em>filaes<\/em> de los Moros y Cristianos de la Vila; diversas fallas alcire\u00f1as y otras entidades, que contribuir\u00e1n todas juntas a reforzar el car\u00e1cter popular y participativo de la cita, como ha destacado el edil de Fiestas de Alzira, Xavier P\u00e9rez.<\/p>\n<p>Un a\u00f1o m\u00e1s, el concurso de <em>espardeny\u00e0<\/em> es el mejor dotado de entre los cert\u00e1menes culinarios que se celebran en la Comunidad Valenciana, ha destacado Miquel Font. El concurso lleva el nombre de Francisco Jos\u00e9 Garc\u00eda, impulsor de la recuperaci\u00f3n de esta receta, y cuenta con tres premios: el primero es de 3.000 euros, el segundo de 1.500 euros y el tercero de 1.000 euros. Es un concurso por invitaci\u00f3n del comit\u00e9 organizador. El Ayuntamiento de Alzira y TNR suministran a todos los participantes, tanto a los cocineros profesionales como a los colectivos, los ingredientes para cocinar calderos de 15 raciones: \u00abSon los mismos para todos: les facilitamos las anguilas, el conejo, las patatas, el agua&#8230; Despu\u00e9s hay qui\u00e9n pone su toque, pero nosotros se lo damos todo\u00bb, ha explicado el alcalde. Tambi\u00e9n se les entrega la le\u00f1a necesaria para la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>El jurado estar\u00e1 formado por diez personas, \u00abprimeras espadas de la cocina\u00bb. Sin desvelar los nombres, los organizadores s\u00ed que han informado que entre los jueces habr\u00e1 \u00abdos estrellas Michelin y gente con mucho de prestigio y tradici\u00f3n\u00bb en el mundo gastron\u00f3mico. Tambi\u00e9n se suman al tribunal los ganadores de ediciones anteriores.<\/p>\n<p>El certamen est\u00e1 disponible tambi\u00e9n a trav\u00e9s de una aplicaci\u00f3n por medio de un <a href=\"https:\/\/puntodis.com\/mpv\/idiomas.php?url=gastronomia&amp;fbclid=IwAR1FnlSOHE3G7RH1ydemMFnk4QBvNXCobMZaX2GT8pf3MrZOEnv2lhc1Bjg\">c\u00f3digo QR<\/a> y que permite consultar la informaci\u00f3n en varios idiomas y activar tambi\u00e9n la lectura, para facilitar la consulta. Una aplicaci\u00f3n desarrollada por Comunikar que permite \u00abconocer el concurso y crear marca\u00bb, ha indicado el portavoz de esta empresa, Paco Felguera. La Festa de l&#8217;Espardeny\u00e0 d&#8217;Alzira es posible gracias a la implicaci\u00f3n, tambi\u00e9n, de numerosas instituciones, empresas y negocios: colaboran la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento de Alzira, la Diputaci\u00f3n de Val\u00e8ncia, la Mancomunidad de la Ribera Alta, Ol\u00e9 Ol\u00e9, Desbr\u00edn Azafr\u00e1n, CVI, Global Omnium, Industrias Belseher, GMW Bioscience, Family Cash, Cotonera Events, Comunikar, TNR, Laverdi Gourmet, Rebost y YoVirgenExtra.<\/p>\n<p>La fiesta empezar\u00e1 a las 10 horas de la ma\u00f1ana del domingo 13 de marzo en la plaza del Reino, organizada conjuntamente por la Concejal\u00eda de Fiestas del Ayuntamiento de Alzira y TNR. Hoy se ha presentado en rueda de prensa esta nueva edici\u00f3n del concurso que recupera su fecha habitual en marzo, en la antesala de las fiestas falleras, despu\u00e9s de un certamen extraordinario celebrado el pasado mes de noviembre. Seg\u00fan el regidor de Fiestas, la Festa de l&#8217;Espardeny\u00e0 d&#8217;Alzira supone \u00abun pistoletazo de salida magn\u00edfico de las Fallas\u00bb y \u00abla uni\u00f3n de la gastronom\u00eda y la fiesta\u00bb.<\/p>\n<p>El alcalde ha informado que se quiere aprovechar la capitalidad cultural de Alzira para promover unas jornadas gastron\u00f3micas sobre la cocina de la Semana Santa, dado que la Semana Santa alcire\u00f1a cuenta con el t\u00edtulo de patrimonio de la humanidad de la Unesco, y un concurso de cocina infantil y familiar alrededor del Nanofest. Por su parte, el edil de Fiestas ha destacado la colaboraci\u00f3n plena del Ayuntamiento en la organizaci\u00f3n y el montaje de toda la infraestructura que comporta la fiesta, y ha invitado vecinos y vecinas de Alzira y de la Ribera a participar.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-116628\" src=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.16.00-680x510.jpeg\" alt=\"\" width=\"680\" height=\"510\" srcset=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.16.00-680x510.jpeg 680w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.16.00-1430x1072.jpeg 1430w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.16.00-768x576.jpeg 768w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.16.00-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.16.00.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" \/> <img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-116630 lazyload\" data-src=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.57.39-680x510.jpeg\" alt=\"\" width=\"680\" height=\"510\" data-srcset=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.57.39-680x510.jpeg 680w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.57.39-1430x1072.jpeg 1430w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.57.39-768x576.jpeg 768w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.57.39-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/WhatsApp-Image-2022-03-02-at-11.57.39.jpeg 1600w\" data-sizes=\"(max-width: 680px) 100vw, 680px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 680px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 680\/510;\" \/> <img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-116632 lazyload\" data-src=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cartell-Logos_Espardenya_22_50x70_tz-364x510.jpg\" alt=\"\" width=\"364\" height=\"510\" data-srcset=\"https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cartell-Logos_Espardenya_22_50x70_tz-364x510.jpg 364w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cartell-Logos_Espardenya_22_50x70_tz-766x1072.jpg 766w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cartell-Logos_Espardenya_22_50x70_tz-768x1075.jpg 768w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cartell-Logos_Espardenya_22_50x70_tz-1097x1536.jpg 1097w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cartell-Logos_Espardenya_22_50x70_tz-1463x2048.jpg 1463w, https:\/\/alzira.es\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Cartell-Logos_Espardenya_22_50x70_tz-scaled.jpg 1829w\" data-sizes=\"(max-width: 364px) 100vw, 364px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 364px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 364\/510;\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las asociaciones locales contin\u00faan ganando peso en la Festa de l&#8217;Espardeny\u00e0 y este a\u00f1o participan catorce El certamen estrena una aplicaci\u00f3n que permite consultar los participantes, los organizadores e, incluso, la receta El domingo 13 de marzo tendr\u00e1 lugar la VI Festa de l&#8217;Espardeny\u00e0 d&#8217;Alzira. 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