\u2022 El alcalde, Diego G\u00f3mez, destaca el car\u00e1cter popular de la cita, que ofrecer\u00e1 unas 1.500 raciones para degustar
\u2022 Chefs de toda Espa\u00f1a competir\u00e1n en el V Concurso \u00abFrancisco Jos\u00e9 Garc\u00eda\u00bb para optar a los 5.000 euros en premios<\/p>\n\n\n\n
Veinticinco restaurantes y una docena de asociaciones participar\u00e1n el pr\u00f3ximo domingo 14 de noviembre en la 5.\u00aa edici\u00f3n de la Festa de l’Espardeny\u00e0 Valenciana, que convertir\u00e1 a Alzira en referente gastron\u00f3mico en la recuperaci\u00f3n de una receta propia de la ciudad que est\u00e1 presente a la cocina valenciana desde la edad media, la espardeny\u00e0. Este plato es, en palabras del alcalde de Alzira, Diego G\u00f3mez, \u00abun plato de convivencia\u00bb, porque armoniza ingredientes diversos, \u00abde agua, de tierra, de huerta\u00bb, y porque propicia el di\u00e1logo y la conversaci\u00f3n sobre la mesa. Y es que uno de los objetivos de esta convocatoria, especialmente este a\u00f1o, es \u00abrecuperar la vida de la ciudad\u00bb, un hecho que poco a poco va normaliz\u00e1ndose gracias a la mejora de la situaci\u00f3n sanitaria.<\/p>\n\n\n\n
Y bien que lo har\u00e1 esta iniciativa, puesto que han confirmado su asistencia 25 cocineros profesionales de toda la geograf\u00eda valenciana, que participar\u00e1n en el V Concurso Nacional d’Espardeny\u00e0 Valenciana \u00abFrancisco Jos\u00e9 Garc\u00eda\u00bb, y, adem\u00e1s, una docena de asociaciones locales, que cocinar\u00e1n sus espardenyades en la plaza del Mercat y contribuir\u00e1n a animar el ambiente con m\u00fasica y actividades.<\/p>\n\n\n\n
Un a\u00f1o m\u00e1s, el concurso de espardeny\u00e0 es el mejor dotado de entre los cert\u00e1menes culinarios que se celebran en la Comunitat Valenciana, seg\u00fan destac\u00f3 Miquel Font, representante de Tus Noticias de la Ribera (TNR), coorganizadores de la iniciativa. El concurso lleva el nombre de Francisco Jos\u00e9 Garc\u00eda, que fue el impulsor de la recuperaci\u00f3n de esta receta, y cuenta con tres premios: el primero es de 3.000 euros, el segundo de 1.500 euros y el tercero de 1.000 euros. Es un concurso por invitaci\u00f3n del comit\u00e9 organizador y, seg\u00fan han informado desde TNR, entre 35 y 40 restaurantes se han quedado fuera porque la asistencia est\u00e1 limitada por el espacio donde se celebra el concurso y por el presupuesto para organizarlo. El Ayuntamiento de Alzira y TNR suministran a todos los participantes, tanto a los cocineros profesionales que compiten como a los colectivos que participan en la jornada de fiesta, los ingredientes para cocinar calderos de 15 raciones: \u00abSon los mismos para todos: les facilitamos las anguilas, el conejo, las patatas, el agua\u2026 Despu\u00e9s hay qui\u00e9n pone su toque, pero nosotros se lo damos todo\u00bb, dice el alcalde. Tambi\u00e9n se les entrega la le\u00f1a necesaria para la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Habr\u00e1 dos zonas: la plaza del Reino acoger\u00e1 el espacio reservado para los cocineros profesionales, entre ellos habr\u00e1 dos de Alzira. Los participantes han sido seleccionados atendiendo a la proyecci\u00f3n de su cocina, se\u00f1alan los organizadores. En el caso de los calderos a concurso, solo una de las quince raciones se destina a la cata ciega del jurado, que tendr\u00e1 lugar ante notario. Las catorce restantes se repartir\u00e1n entre los vecinos y las vecinas que asistan a la fiesta, para que puedan degustar cada preparaci\u00f3n y para propiciar tambi\u00e9n \u00abla convivencia entre cocineros y comensales\u00bb, indica G\u00f3mez. Se repartir\u00e1n alrededor de 1.500 raciones para degustar.<\/p>\n\n\n\n
Las asociaciones preparar\u00e1n sus fogatas en la plaza del Mercado. Participar\u00e1n fuera de concurso, y este a\u00f1o ganan peso. En total ser\u00e1n doce: la Colla de Tabal y Dol\u00e7aina Les Raboses, que pondr\u00e1n m\u00fasica a la jornada; la Asociaci\u00f3n de Carreteros, que llevar\u00e1 sus carros y caballer\u00edas; la fil\u00e0 Creuats de los Moros y Cristianos, diversas fallas alcire\u00f1as y otras entidades que contribuir\u00e1n todas juntas a reforzar el car\u00e1cter popular y participativo de la cita, como ha destacado el regidor de Fiestas de Alzira, Xavier P\u00e9rez.<\/p>\n\n\n\n
El jurado estar\u00e1 formado por diez personas, y entre ellas hay una finalista al premio al cocinero del a\u00f1o de 2021 y otros chefs referentes, seg\u00fan han indicado desde la organizaci\u00f3n, que prefiere mantener en secreto los nombres de los integrantes.<\/p>\n\n\n\n
La Festa de l’Espardeny\u00e0 Valenciana que se celebra en Alzira es posible gracias a la implicaci\u00f3n, tambi\u00e9n, de numerosas instituciones, empresas y negocios: colaboran la Generalitat Valenciana, la Diputaci\u00f3n de Val\u00e8ncia, la Mancomunitat de la Ribera Alta, el Ayuntamiento de Alzira, Ol\u00e9 Ol\u00e9, Azafr\u00e1n Safrina, CVI, Global Omnium, Alzicoop, Industrias Belseher, GMW Bioscience, Family Cash, Cotonera Events, Comunikar, TNR y Reserva Imperial.<\/p>\n\n\n\n
La fiesta empezar\u00e1 a las 10 horas de la ma\u00f1ana del domingo 14 de noviembre en la plaza del Reino, organizada conjuntamente por la Concejal\u00eda de Fiestas del Ayuntamiento de Alzira y Tus Noticias de la Ribera. Hoy se ha presentado en rueda de prensa esta nueva edici\u00f3n del concurso que, de forma excepcional, se celebra en el mes de noviembre. Sin embargo, el alcalde ha indicado que una vez pase esta edici\u00f3n se empezar\u00e1 a preparar la de 2022, que recuperar\u00e1 su fecha habitual en marzo, en la antesala de las fiestas falleras.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n en el 2022 se quiere aprovechar la capitalidad cultural de Alzira para promover unas jornadas de \u00e1mbito gastron\u00f3mico que reflexionen sobre la riqueza culinaria de la ciudad, sobre la espardeny\u00e0 y tambi\u00e9n sobre la regany\u00e0, ha explicado el alcalde. Adem\u00e1s, seg\u00fan Diego G\u00f3mez, se quiere impulsar un certamen gastron\u00f3mico sobre la cocina de la Semana Santa, dado que la Semana Santa alcire\u00f1a cuenta con el t\u00edtulo de patrimonio de la humanidad de la Unesco. Por su parte, el regidor de Fiestas ha destacado la colaboraci\u00f3n plena del Ayuntamiento en la organizaci\u00f3n y el montaje de toda la infraestructura que comporta la fiesta, y ha invitado vecinos y vecinas de Alzira y de la Ribera a participar en esta jornada para \u00abconocer Alzira y degustar sus platos\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u2022 El alcalde, Diego G\u00f3mez, destaca el car\u00e1cter popular de la cita, que ofrecer\u00e1 unas 1.500 raciones para degustar\u2022 Chefs de toda Espa\u00f1a competir\u00e1n en el V Concurso \u00abFrancisco Jos\u00e9 Garc\u00eda\u00bb para optar a los 5.000 euros en premios Veinticinco restaurantes y una docena de asociaciones participar\u00e1n el pr\u00f3ximo domingo 14 de noviembre en la … <\/p>\n