La gastronom\u00eda alzire\u00f1a tiene al arroz como uno de sus protagonistas indiscutibles, especialmente las paellas, sobre todo la de pollo con conejo y alb\u00f3ndigas de carne, conocidas como \u00abpilotes\u00bb. Otras variedades son el arroz al horno, sobresaliendo el de pasas y garbanzos o el de habichuelas y nabos. Durante las Fallas, se elaboran los bu\u00f1uelos de calabaza; en Semana Santa, el \u201carnad\u00ed de moniato i carabassa\u201d, \u201cles mandonguilles d’abadejo\u201d; y, en Pascua, \u201cles mones\u201d. Para los postres, se reservan, helados, dulces y frutas del tiempo, entre ellas, la naranja, la reina por excelencia.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" GASTRONOMIA La gastronom\u00eda alzire\u00f1a tiene al arroz como uno de sus protagonistas indiscutibles, especialmente las paellas, sobre todo la de pollo con conejo y alb\u00f3ndigas de carne, conocidas como \u00abpilotes\u00bb. Otras variedades son el arroz al horno, sobresaliendo el de pasas y garbanzos o el de habichuelas y nabos. Durante las Fallas, se elaboran los … <\/p>\n