• Esteban Becerra Ladino es el propietario de CANDELA LATIN FAST FOOD
El alumno del Itinerario de Cocina del programa municipal, «Viatge a l’Empleabilitat», Esteban Becerra, abre sus puertas de su nuevo establecimiento esta tarde, donde asistirá el alcalde del municipio, Diego Gómez y la directora de Idea, Carmen Herrero.
Situado en la calle Virgen del Lluch, 21 de Alzira, Candela Latin fast food es un establecimiento de restauración que tiene como objetivo principal ofrecer comida originaria de Latinoamérica. El promotor, además de ser originario de Sudamérica y conocer las especialidades gastronómicas de las zonas de Colombia y Ecuador, cuenta con formación específica y el certificado de profesionalidad que la avala.
Esteban Becerra, sería un claro ejemplo de «buenas prácticas» y de transversalidad en los servicios de IDEA. Su itinerario formativo de Cocina dentro del «Viatge a l’Empleabilitat» comenzó el 22 de junio de 2020, con el «certificado de profesionalidad de operaciones básicas de cocina nivel I», y continuó con el certificado de profesionalidad de Cocina nivel II, que finalizó de manera satisfactoria el pasado 31 de mayo de 2021. Recientemente ha realizado sus prácticas en Italia, a través del proyecto IDEA Moves, cofinanciado por el programa Erasmus +, ampliando sus conocimientos culinarios en otras culturas.
Por lo que respecta a su proyecto emprendedor formó parte de la 9ª edición de FORMAPRÉN, celebrado del 20 de abril al 11 de mayo de 2021. Este recurso tiene como objetivo dotar a los participantes de las capacidades emprendedoras necesarias para la puesta en marcha de su negocio.
FORMAEMPRÉN es un programa de entrenamiento en el que, técnicos expertos del CEEI Valencia, instruyen a los participantes en los pilares básicos de la empresa, desde el modelo de negocio, el marketing o el plan económico financiero.
Desde el servicio de emprendedores se ha ofrecido asesoramiento sobre los trámites necesarios para la puesta en marcha de su empresa, así como de las diferentes ayudas públicas a su disposición. También se ha elaborado su plan de viabilidad y se ha prestado el apoyo para la tramitación de la subvención de Generalitat dirigida a autónomos con proyectos innovadores.
Recientemente ha asistido también a la jornada formativa dedicada a finanzas, celebrada en Alzira el pasado 1 de junio, dentro del Tour territorio digital Valencia, organizado por Cámara Valencia.
Candela Latin Fast Food
La población latina ha crecido exponencialmente en Alzira y alrededores en los últimos años, y en consecuencia la demanda de este tipo de gastronomía. Ni en Alzira ni en las poblaciones próximas existen establecimientos de restauración que ofrezcan este tipo de cocina, y los clientes que desean consumirla deben desplazarse hasta Valencia, con lo que «CANDELA LATIN FAST FOOD» viene a cubrir la falta de oferta gastronómica de comida latino. Otro tipo de cliente son las personas españolas que quieren probar y disfrutar comida de otras culturas.
La imagen del restaurante pretende transmitir un ambiente de acuerdo con la gastronomía que ofrece y para ello se han utilizado colores vivos, maderas, verdes, plantas. Un espacio donde los clientes pueden evocar raíces latinas.
